Si è conclusa pochi giorni fa “Cooking Expo”, la manifestazione dedicata all'enogastronomia e alla filiera alimentare che si è tenuta Fiera di Bergamo. In questo modo la città di Bergamo ha iniziato il suo cammino con l'ambizioso obiettivo di diventare la capitale dell'alta cucina. Nel nuovo salone erano presenti - solo per i professionisti e gli addetti ai lavori - le eccellenze e le specialità golose del territorio: oltre tremila i metri quadrati destinati all'evento in cui hanno trovato spazio una trentina di aziende dell'intera filiera agroalimentare, in grado di presentare una gamma a 360 gradi di prodotti gastronomici e articoli e accessori per il settore: tra questo ovviamente MinipacK-Torre.
Durante la manifestazione si è svolto il Bocuse d'Or: selezione italiana del più importante concorso gastronomico del mondo. Una sfida a colpi di creatività e ingegno con 16 chef in gara per aggiudicarsi la trasferta a Ginevra per la Selezione Europea del Bocuse d'Or. Una competizione del gusto, della creatività, dell'eleganza, della ricerca e dello studio dei piatti, ma anche una sfida contro il tempo: le sfide sono state presentate da Alessandro Borghese.
E per restare nell’eccellenza bergamasca, è proprio lo chef 31enne Alberto Zanoletti della Locanda Armonia di Trescore (Bergamo) il miglior cuoco italiano che andrà a Ginevra il 7 e 8 giugno per la competizione europea del Bocuse d'Or, il più importante concorso gastronomico ideato dal grande chef francesce Paul Bocuse.
