MVS41 XP

Envasado al vacío de banco - Barra selladora 626 mm frontal/310 mm lateral - Seguimiento del proceso y etiquetadora

MVS41 XP

Con la nueva línea MVS XP el vacío dentro del envase puede ser rastreado: es un concepto nuevo y revolucionario para el envasado al vacío interno, una innovación exclusiva con el estilo de minipack®-torre.

De hecho, algunos modelos de la gama ofrecen la posibilidad de obtener para cada operación de envasado una etiqueta en la que estén impresas las informaciones esenciales de elaboración.

También es de nueva concepción y rica de funciones la pantalla de control, instalada en estas máquinas, a la vanguardia de la tecnología del sector alimentario. El panel de mando permite una rápida configuración de las operaciones gracias a su interactividad y facilidad de navegación, y ayuda al usuario a programar las intervenciones técnicas y de asistencia.

Toda la nueva línea al vacío XP está certificada por CE/ETL/NSF.

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Novedades principales visualizadas en la pantalla

FECHA: de reloj
IDIOMA: 8 idiomas que pueden seleccionarse
OPERADOR: 0001 equivalente a Don Rossi Mario
DIRECCIÓN WEB
LECTURA GRADO DE VACÍO: % o en mbar (muy útil para el chef)
ETIQUETA: SÍ; NO - opción de impresión con etiqueta
SERVICE: e-mail del revendedor con núm. de teléfono
TOTALIZADOR DE CICLOS: cuenta los ciclos de la máquina (no modificables)
CICLOS OIL: indica el cambio de aceite de la bomba
CICLOS OFF: indica el mantenimiento ordinario
HORAS TOT.: indica las horas de encendido de la máquina
HORAS TOT.: indica las horas de trabajo de la bomba
La opinión del chef

Creatividad y eficiencia se funden en las nuevas máquinas de envasado al vacío de minipack®-torre.
Estudiadas para optimizar el tiempo y la organización del trabajo en las cocinas profesionales, poseen características únicas en el mercado. El programa especial para el marinado, que favorece la infusión de especias, aromas, salsas y almíbares, el programa dedicado al sellado de los preparados aún calientes, la impresión automática de una etiqueta conforme con el protocolo HACCP: novedades importantes que, conjuntamente con la posibilidad de cocinar el producto al vacío a bajas temperaturas, representan una ayuda preciosa para cualquier chef.
Una mano más con la cual contar en la cocina.

características técnicas

Alimentación eléctrica	230V 50/60Hz 1Ph
Potencia máx. instalada	2,3 kW
Corriente máxima	10 A
Dimensiones barras soldadoras	626 mm (nr.1 frontale) + 310 mm (nr. 2 laterales )
Ciclo de envasado (Vacío 99,9%)	Vacío= 22 s Introducción aire= 5 s
Bomba vacío	20 mc
Dimensiones máquina (tapa abierta)	826x543x704 mm
Dimensiones máquina (tapa cerrada)	826x543x445 mm
Peso máquina (Neto/Bruto)	102/117 kg
Dimensiones útiles cámara (Cuba+tapa)	637x289,5x101 mm

minipack®-torre no puede considerarse responsable por errores de escritura o impresión del presente catálogo. Además, se reserva el derecho de aportar modificaciones a las características indicadas sin obligación de comunicación previa. Todas las marcas son propiedad de sus respectivos propietarios y quedan reconocidos con el presente documento.

Dibujo técnico

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historial

10 Noviembre 2016

Atmosfera Zero. The Sous Vide cooking world described by the chef Danilo Angè.

Minipack-torre vacuum machines and cooking virtuosity: a winning synergy for excellent results in the new avant-garde cuisine.

14 Julio 2016

The sous vide cooking technique

Last week, the well-known Milanese chef, Mr Danilo Angè, renown as culinary consultant and sous-vide cooking technique expert, showed the sous-vide cooking potential to Minipack-torre staff. Minipack-torre vacuum machines are the best ones for the sous vide cooking technique.