Emballage d’aliments surgelés : une machine spécifique est-elle nécessaire ?

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Un processus de conditionnement erroné peut menacer l’intégrité des aliments surgelés : c’est la raison pour laquelle, pour l’emballage d’aliments surgelés, il faut choisir des machines rapides et des films protecteurs spécifiques.
Minipack Torre spa
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Pour l’emballage d’aliments surgelés, comme les pizzas, les plats préparés, les poissons et crustacés, les légumes, les gâteaux, les desserts ou glaces, il existe différentes solutions avec des caractéristiques et des résultats différents, mais les meilleures ont deux fonctionnalités en commun :

  • La rapidité du processus de conditionnement, surtout au moment du passage dans le four de thermorétraction. La température du four ne doit pas avoir le temps d’atteindre la couche externe congelée ;
  • L’utilisation d’un film protecteur qui isole le produit du contact avec l’extérieur.

Les conditionneuses qui satisfont ces exigences sont principalement de 3 types : thermorétractables, flow pack et sous vude. Ci-dessous nous expliquons leurs applications et nous proposons un modèle à titre d’exemple tiré de la gamme minipack®-torre.

 

Thermorétractables pour l’emballage d’aliments surgelés irréguliers

Les machines thermorétractables sont parfaites pour l’emballage d’aliments surgelés ayant une forme et une surface irrégulières : plateaux de viandes ou poissons, hamburgers ou pizzas simples, par exemple. En effet, le film rétractable, est l’un des rares à pouvoir s’adapter sans problèmes à toute forme. En plus, il offre un résultat esthétique optimal.

 

PRATIKA 56-T MPS

machine emballage thermoretractable

Pratika 56-T MPS est notre conditionneuse automatique, complètement électrique et servo-assistée, en mesure de souder en continu les produits de grandes tailles jusqu’à 40x24cm ; elle n’a, en revanche, pas de limites de longueur.

Pour l’emballage d’aliments surgelés, certaines fonctions sont importantes comme le double réglage de la température de soudure (aussi bien sur la barre longitudinale que sur le Side Seal), et le réglage du temps de soudure.

 

DÉCOUVREZ TOUTES LES CARACTÉRISTIQUES DE PRATIKA 56-T MPS

 

Flow pack pour surgelés en vrac ou en barquette

Pour l’emballage d’aliments surgelés en barquette ou pour ceux en vrac, la machine la plus appropriée est une conditionneuse flow pack : nous parlons donc de plats préparés, desserts, légumes surgelés et surtout d’emballages mono-produit.

L’emballage en forme de « coussin » enveloppe parfaitement la barquette avec son contenu, garantissant un emballage impeccable ; le sachet à 3 soudures, résistant et totalement scellé, protège parfaitement également les aliments en vrac à l’intérieur.

 

MINIFLOW 380

machine emballage flow pack

Miniflow 380 est la conditionneuse flow pack la plus petite et compacte de notre gamme ; totalement électronique, elle offre une très grande simplicité d’utilisation, grâce également à la simplicité des opérations de maintenance et de nettoyage.

Elle est commandée par une logique de contrôle PLC et un écran tactile. Elle peut emballer des produits jusqu’à 160 mm, à une vitesse élevée : elle atteint 80 emballages à la minute. Les régulateurs de température sont intégrés, tout comme un potentiomètre pour le réglage de la vitesse.

 

DÉCOUVREZ TOUTES LES CARACTÉRISTIQUES DE MINIFLOW 380

 

Sous videuses pour la viande et le poisson

L’emballage sous vide élimine l’oxygène présent dans le produit et dans l’emballage, il est donc parfait pour garantir une longue conservation aux produits emballés. Au même temps, l’emballage sous vide préserve aussi les propriétés nutritionnelles des aliments.

Ce type d’emballage est idéal pour des produits alimentaires avec un contenu élevé de liquides ou particulièrement périssables, comme les viandes, le poisson, les fromages frais, les salades de fruits et les plats préparés.

 

MVS31 X

machine emballage aliments sous vide

MVS31 X est une machine d’emballage sous vide à cloche, avec une esthétique essentielle et un panneau de contrôle à l'avant garde, capable de répondre à tous les besoins d'un usage professionnel.

Parmi les options est également disponible un kit pour mettre du gaz inerte.

 

DÉCOUVREZ TOUTES LES CARACTÉRISTIQUES DE MVS31 X

 

Voici quelques-unes des conditionneuses minipack®-torre appropriées à l’emballage d’aliments surgelés.

Sur le site vous pouvez visiter la gamme complète de nos machines conditionneuses : jetez un coup d’œil et contactez-nous pour tout éclaircissement ou demande d’informations !

MACHINES CONDITIONNEUSES

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