Lors du traitement d’aliments délicats comme le poisson et la viande, l’hygiène est primordiale. En effet, dans ces cas, les exigences de conservation sont particulièrement contraignantes, puisque ce type d’aliments se détériore rapidement et facilement. Pour emballer ces produits, il est donc nécessaire d’utiliser des soudeuses alimentaires professionnelles, qui peuvent se diviser en deux types principaux : les machines d’emballage thermorétractable et les machines d’emballage sous vide. Voyons quelles sont leurs différences.
Soudeuses alimentaires : les avantages de l’emballage thermorétractable
L’emballage thermorétractable permet de créer des barquettes et des emballages esthétiquement parfaits et idéaux pour l’exposition en vitrine. L’inconvénient de ce type de d’emballage réside dans sa capacité de conservation, plus réduite que celle de l’emballage sous vide. La viande et le poisson conditionnés en emballage thermorétractable sont donc souvent conservés dans des vitrines réfrigérées qui accentue l’impact esthétique des emballages sans compromettre la fraicheur des aliments.
Minipack®-torre produit une gamme extrêmement vaste et diversifiée de soudeuses alimentaires avec film thermorétractable. Les machines d’emballage thermorétractable comptent aussi bien dans des modèles manuels, idéaux pour les petites entreprises qui recherchent des machines à des prix accessibles, que des modèles semi-automatiques et automatiques, plus performants et idéaux pour les industries alimentaires de moyenne et grande taille.
Machines conditionneuses : qualités et avantages du sous-vide
L’emballage sous vide est la solution idéale pour conserver des aliments délicats comme le poisson et la viande hors d’installations de réfrigération et, surtout, pendant longtemps. En effet, l’emballage sous vide garantit de manière inégalée la conservation prolongée des aliments : le sous-vide élimine presque totalement le pourcentage d’oxygène dans l’emballage, inhibant ainsi efficacement la prolifération des agents néfastes. En outre, l’emballage sous vide préserve toute la fragrance, la saveur et la consistance moelleuse des aliments, comme s’ils venaient d’être emballés. il constitue donc également une excellente solution pour les viandes et poissons cuits ainsi que pour les plats cuisinés.
Dans le secteur du sous-vide aussi, minipack®-torre produit une gamme complète de soudeuses alimentaires adaptées aux exigences des petites comme des grandes entreprises. La série de machines sous vide, associée aux modèles à cloches pour la gastronomie, les restaurants et les petits laboratoires alimentaires, comprend des soudeuses alimentaires automatiques adaptées aux rythmes de production de plus grandes entreprises. Minipack®-torre a créé une machine conditionneuse automatique à contenu technologique élevé spécifiquement pour la viande, EVAC 65.
Toutes les soudeuses alimentaires produites par minipack®-torre sont certifiées selon les normes européennes les plus strictes et garantissent un emballage précis, esthétiquement parfait et de grande qualité.
Vous avez une boucherie ou une poissonnerie et vous cherchez une soudeuses alimentaire ?
Contactez-nous sans engagement en utilisant le formulaire en bas de page !