MVS41 XP

AUJOURD'HUI LE SOUS VIDE EST ÉGALEMENT TRAÇABLE.

MACHINE SOUS-VIDE DE COMPTOIR

MVS41 XP : machine sous-vide compacte avec un système d'étiquetage automatique

Fonctionnalité phare de la nouvelle gamme de machines sous-vide à cloche MVS XP est la possibilité de suivre le vide obtenu dans l'emballage: une étape révolutionnaire pour le contrôle de vide interne, parfaitement compatible avec la propension à innover qui a toujours caractérisé minipack®- torre.

Dans certains modèles de la ligne d'emballage sous vide à cloche est en fait possible d'obtenir des étiquettes spécifiques pour chaque emballage, contenant l'ensemble du traitement de l'information.

Une autre caractéristique innovante de ces machines sous vide à cloche est représenté par le panneau de contrôle, qui a été enrichi avec de nombreuses fonctionnalités, avec un contenu technologique souvent à l'avant-garde pour l'industrie de l'emballage alimentaire. Le panneau de contrôle vous permet de définir rapidement toute opération, aident l'utilisateur à comprendre quand il est approprié d'intervenir avec l'assistance technique; tout cela dans un affichage interactif et convivial, facile à naviguer et à utiliser.

Toute la ligne sous-vide XP est certifiée CE/ETL/NSF.

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Principales nouveautés affichées à l’écran

DATE : de l'horloge
LANGUE : 8 langues sélectionnables
OPÉRATEUR : 0001 équivalent à M. Mario Rossi
ADRESSE INTERNET
LECTURE POURCENTAGE DE VIDE : en % ou mbar (très utile pour les chefs)
ÉTIQUETTE : OUI ou NON - option impression avec étiquette
SERVICE : e-mail du distributeur avec n° de téléphone
TOTALISEUR DE CYCLES : il compte les cycles de la machine (non modifiables)
CYCLES OIL : il indique le changement d'huile de la pompe
CYCLES OFF : il indique la maintenance ordinaire
HEURES TOT. : il indique les heures d'allumage de la machine
HEURES TOT. : Il indique les heures de fonctionnement de la pompe
L'avis du chef

La créativité et l'efficience s'unissent dans les nouvelles machines pour le sous-vide de Minipack®-Torre.
Étudiées pour optimiser les temps et l'organisation du travail dans les cuisines professionnelles, elles possèdent des caractéristiques uniques sur le marché. Le programme spécial pour la marinade qui facilite l'infusion des épices, des arômes, des sauces et des sirops, le programme dédié au scellage des préparations encore chaudes, l'impression automatique d'une étiquette conforme au protocole HACCP sont d'importantes nouveautés qui, avec la possibilité de faire cuire le produit sous-vide à basse température, représentent une aide précieuse pour tous les chefs.
Le coup de main supplémentaire sur lequel compter.

caractéristiques techniques

Alimentation électrique	V	120/230
Phase	ph	1
Dimensions des barres de soudure	mm	626 (n°1 avant) + 310 (n°2 latérales)
Cycle de conditionnement (Vide 99,9%)	sec.	Vide= 22 - Rentrée air= 5
Pompe vide	m3/h	20
Dimensions machine couvercle ouvert	mm	826x543x h.704
Dimensions machine couvercle fermé	mm	826x543x h.445
Poids machine (Net/Brut)	kg	102/117
Dimensions utiles chambre (Cuve+couvercle)	mm	637x289,5 h.101

minipack®-torre ne peut être retenue responsable pour des erreurs d'écriture ou d'impression du présent catalogue. Elle se réserve en outre le droit d'apporter des modifications aux caractéristiques indiquées sans aucune communication préliminaire. Toutes les marques sont la propriété de leurs propriétaires respectifs et sont reconnues avec la présente.

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histoire de la maison

14 Juillet 2016

La cuisson à basse temperature

Le chef Danilo Angè , chef Milanais réputé, connu comme consultant culinaire et specialiste de la tecnique de la cuisson sous vide, a démontré à toute l’équipe Minipack-Torre le potentiel de cette nouvelle méthode de cuisiner. Les machines sous vide Minipack-Torre sont les meilleures pour la cuisson à basse température