MVS41 XP

Tisch-Vakuummaschine - Siegelbalken 626 mm vorn / 310 mm seitlich - Prozesstracking und Etikettiergerät

MVS41 XP

Mit der neuen Produktlinie MVS XP kann das Vakuum in der Verpackung zertifiziert werden: dies ist ein neues und revolutionäres Konzept für das interne Vakuum, eine exklusive Innovation im Stil von minipack®-torre.

Einige Modelle der Reihe bieten die Möglichkeit an, für jeden Verpackungsvorgang ein Etikett zu drucken, das die wesentlichen Informationen dazu enthält.

Neu entwickelt und reich an Funktionen ist auch das Kontrolldisplay dieser Maschinen, die technologisch führend im Lebensmittelsektor sind. Das Bedienfeld erlaubt dank der interaktiven Darstellung und leichten Menüführung eine schnelle Einstellung der Arbeitsschritte und das Duchführen von technischen Eingriffen und Serviceoperationen durch den Bediener.

Die gesamte neue Vakuumlinie XP ist CE/ETL/NSF zertifiziert.

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Die wichtigsten Neuheiten der Display-Anzeige

DATUM: auf Uhr
SPRACHE: 8 Sprachen auswählbar
BEDIENER: 0001 entspricht Herr Rossi Mario
INTERNETADRESSE
ANZEIGE VAKUUMSGRAD: % oder in mbar (sehr nützlich für Küchenchef)
ETIKETT: JA; NEIN - Option Ausdruck Etikett
SERVICE: E-Mail und Rufnummer des Verkäufers
ZYKLENZÄHLER: Zählt die Arbeitszyklen der Maschine (nicht veränderbar)
ZYKLEN ÖL: Zeigt den Ölwechsel der Pumpe an
ZYKLEN OFF: Zeigt die ordentliche Wartung an
STUNDEN TOT.: Zeigt die Betriebsstunden der Maschine an
STUNDEN TOT. Zeigt die Betriebsstunden der Pumpe an
Die Meinung des Chefs

Kreativität und Effizienz sind in den Vakuumverpackungsmaschinen von minipack®-torre vereint.
Sie sind derart ausgelegt, dass Zeiten und Arbeitsorganisation in den professionellen Küchen optimiert werden; die Eigenschaften dieser Maschinen sind einzigartig. Das besondere Marinierprogramm, geschmackfördernd für Gewürze, Aromen, Soßen und Säfte, das Versiegelungsprogramm für die warmen Speisen, der automatische Ausdruck eines dem Protokoll HACCP entsprechenden Etiketts: wichtige Neuheiten, die neben der Möglichkeit, das Produkt unter Vakuum bei niedriger Temperatur zu kochen, eine wertvolle Hilfe für jeden Küchenchef sind.
Eine zusätzliche Küchenhilfe, auf die man sich verlassen kann.

technische Eigenschaften

Stromversorgung	230V 50/60Hz 1Ph
Installierte MAX Leistung	2,3 kW
Maximaler Strom	10 A
Siegelbalkenabmessungen	626 mm (1 Stck Stirnseite) + 310 mm (2 Stck seitlich)
Verpackungszyklus (Vakuum 99,9%)	Vakuum= 22 s Luftwiedereintritt= 5 s
Vakuumpumpe	20 mc
Maschinenabmessungen (mit geöffnetem Schutzdeckel)	826x543x704 mm
Maschinenabmessungen (mit geschlossenem Schutzdeckel)	826x543x445 mm
Maschinengewicht (Netto/Brutto)	102/117 kg
Nutzabmessungen Kammer (Wanne+Schutzdeckel)	637x289,5x101 mm

minipack®-torre haftet nicht für Schreib- oder Druckfehler dieses Katalogs. Fernerhin behält sich minipack®-torre vor, die beschriebenen Eigenschaften ohne Vorankündigung zu ändern. Sämtliche Marken sind Eigentum der diesbezüglichen Besitzer und sind durch die vorliegende Schrift anerkannt.

Technische Zeichnung

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Case history

10 November 2016

Atmosfera Zero. The Sous Vide cooking world described by the chef Danilo Angè.

Minipack-torre vacuum machines and cooking virtuosity: a winning synergy for excellent results in the new avant-garde cuisine.

14 Juli 2016

The sous vide cooking technique

Last week, the well-known Milanese chef, Mr Danilo Angè, renown as culinary consultant and sous-vide cooking technique expert, showed the sous-vide cooking potential to Minipack-torre staff. Minipack-torre vacuum machines are the best ones for the sous vide cooking technique.